我国大蒜价格走势

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内容提示：就价格来说目前大蒜每公斤12升值更高的价格确实存在虚高，就今年情况而言，价格在每公斤8-9元才是比较合理的水平。目前资本的操作方式并不与国家的打击政策冲突，所以短时间之内蒜价恐怕难以回落。

随着2010年新蒜上市国内大蒜市场再起风云，大蒜价格再度被炒高到10元每公斤的水平甚至更高。这与今年二季度初期的大蒜疯狂涨价虽然有一定的不同，但是游资对价格的影响已经不像年初时那样强烈了。因此纵观今年新蒜上市之后的表现，影响因素可谓多种多样。

2011-2015年中国大蒜市场行情监测与市场盈利预测分析报告

恶劣天气影响大蒜总产量

今年大蒜种植面积方面并没有明显的减少，初步估算今年全国的大蒜种植总面积在500万亩以上。以山东金乡地区为例，，相比去年的48万亩增加了10万亩，%。但是在产量方面，，，，%。可见今年大蒜的供应情况并不乐观，而且主要因素并不是来自种植面积方面。具体来说，大蒜每年只种一季，从9-10月份开始种植，次年5月份收获，种植时间跨度大导致不利因素影响作物产量的机会多。而去年冬季到现在全国天气均表现不正常。山东也不能例外：湿润的冬季和稍显干旱的春夏都给大蒜的产量造成了影响。

农民销售渠道有限，资本“圈地”明显

产量下降方面的客观原因给大蒜价格上涨提供了客观动力。从08年开始的大蒜价格异常波动也在市场上培养了一部分投机资本，他们不在新蒜上市时才开始抢购囤积大蒜，而是在大蒜种植前就提前与农民签订好协议，协议内容一般是规定农民负责提供土地以及一切农资进行大蒜的种植，在大蒜成熟之后则全部卖给资本方，具体收购价格双方自行议定。在这个过程中，农民因为没有自身销售渠道、鲜蒜不宜过久储存等原因，销售价格普遍不高。而资本方依靠其在储存以及流通环节的优势在贸易过程中可以大幅炒高价格。即使没有与资本方签订协议的农户也会因为自身销售渠道的闭塞选择低价卖给中间商。

国内当前经济形式影响力升高，游资影响力下降

经济危机后期，为避