为什么鸡蛋价格上涨如此之快呢？

1、蛋鸡的养殖成本增加。去年同期玉米的价格仅仅1900元每吨，如今玉米的价格已经突破了3000元每吨；豆粕的价格去年同期为2800元每吨，如今已经上涨到了接近5000元每吨。可想而知，鸡蛋的成本价几乎翻了倍。

2、新冠病毒疫情的原因。新冠病毒在我国北方出现了抬头的现象，特别河北地区的新冠病毒疫情逐步加重这使得河北地区好多地方已经开始封路，封村禁止车辆进入，限制了物流。比如河北地区蛋鸡的存栏量在1.2~1.5亿只，这么大的存栏量的养殖的鸡蛋不会出省的，只能够就地消化。对于那些供应地方的鸡蛋价格没有鸡蛋的供应，只能够当地提高价格。

3、资本控制蛋价。近期鸡蛋价格快速上涨，其实与一些资本的介入有直接的关系，特别对于大型的养殖场私自的抬高鸡蛋价格，甚至限制市场上的鸡蛋的供应量，导致了代价近期猛增的一个主要原因，似乎鸡蛋坐上了火箭一样，上升如此之快。

4、近期禽流感突然发生，使得蛋鸡的疾病在增加，加上低温条件下，蛋鸡的产蛋量大幅度的降低，这也使得市场上的鸡蛋供应量相对紧张。加上春节临近，一些商家商场开始大量储存鸡蛋，以备春节前消费者的供应，毕竟现在距离春节还有20多天的时间。

鸡蛋价格上涨的原因找到了，但鸡蛋价格大涨过猛。从1月18日批发价来看，新发地报价为11.89元/kg，相比前一周的9.2元/kg，大涨了28.48%，相比上月同期的7.84元/kg涨了50.77%，比起上一年同期的7.68元/kg涨了53.91%，可以说近期的蛋价涨得确实很疯狂。目前鸡蛋批发价已持续七周上涨，不得不说行情太疯狂了。

鸡蛋营养价值非常的丰富，对于普通消费者来说是必须食用的一种普通的食物，所以官方现在开始介入。毕竟鸡蛋价格即将冲击目前市场上的最高价格，已经达到了6.99元每斤，一些比较偏远的地方，已经突破了7元每斤的行情。

官方也发现了鸡蛋市场出现了局部的问题，或者是鸡蛋有炒作的嫌疑，官方必须进行干预，实行宏观调控。官方已经约谈了那些大型的蛋鸡养殖场，禁止他们私自哄抬物价限制鸡蛋的销售利润，以确保消费者春节期间的替代消费安全。

或者说鸡蛋价格或许近期将会下调，这一点应该得到了官方的肯定。所以对于蛋鸡养殖场不要过于抬高鸡蛋的价格，拉大鸡蛋的养殖空间利润。一旦官方进行打压干预市场的鸡蛋价格行情走势，这将是一个致命性的，毕竟政策引导市场是具有一定的作用的，甚至有时是一个主导性的作用。