农业农村部公布的鸡蛋市场平均批发价格数据显示，从7月9日每公斤6.21元到8月3日每公斤8.62元，鸡蛋价格在不到一个月时间内，反弹了38.8％。鸡蛋价格上涨，消费市场反应怎么样？未来价格趋势如何呢？

多种因素致涨价 但价格仍低于往年同期

今天（8月5日）上午，记者在南京走访集贸市场发现，售卖鸡蛋的摊位前，客流量并不多。

南京进香河集贸市场商户陈凤兰告诉记者，今年鸡蛋最低的价格只卖到3.3元/斤，现在卖到5元/斤。

价格涨了，但该买还得买，罗女士花了25元买了5斤鸡蛋。罗女士说：“因为鸡蛋就是常吃的菜，小孩也要吃，宠物狗也要吃，要是便宜一点肯定好一点。”

专业人士介绍，去年养殖利润丰厚、蛋鸡补栏量大，加上今年受疫情影响，上半年鸡蛋价格下跌幅度较大。因此，近期价格上涨是前期过度下跌后的补涨。此外，本轮鸡蛋价格上涨还受到了供需关系的影响。

卓创资讯鸡蛋分析师牛磊介绍，蛋价上涨主要原因是需求提振和供应减少双重利好，进入7月份后，市场走货较前期加快，各环节业者看涨预期增强，采购量较前期增加。另外受高温天气影响，蛋鸡产蛋率和蛋重持续下滑，大码鸡蛋货源供应偏紧。加上蔬菜及肉类价格上涨，利好鸡蛋需求。

据了解，每年八九月都是鸡蛋消费的旺季，目前鸡蛋价格虽然大幅上涨，但与近三年同期相比，仍处于偏低水平。

南京进香河集贸市场负责人张国强告诉记者，鸡蛋价格比去年同期的价格还要低1元/斤，去年最高峰的时候卖到6.5元/斤，现在最高峰是5.5元/斤。

上涨空间不大 价格将会回到正常水平

接下来的中秋节和国庆节期间，仍然是鸡蛋消费的旺季，分析师表示，预计接下来鸡蛋上涨空间不大，后期蛋价还会回到正常水平。

卓创资讯鸡蛋分析师牛磊表示，进入8月份，下游对高价接受能力有限，市场走货整体减慢。另外近期多地高温高湿天气，鸡蛋易出现质量问题，经销商为规避风险，采购量普遍减少，市场流通速度放缓，蛋价随之走低。