新华社北京8月21日电：为什么上涨？什么时候能稳定下来？ ——当前蔬菜价格走势分析

新华社记者 潘杰 于文静 韩佳诺

“菜价已经涨到‘年价’了”“黄瓜涨了150%”“丝瓜、红辣椒最高峰达到20元一斤”……近日，不少网友在社交媒体上纷纷吐槽价格上涨一些蔬菜的数量有所增加。明显的。记者近日在北京、山东、贵州、海南等地调查发现，高温、降雨等多重因素叠加推高菜价。不过，短期震荡和季节性影响消退后，价格有望逐步企稳。

蔬菜价格涨幅高于去年同期

在北京新发地农产品批发市场，记者看到一排排冷藏车和厢式货车后车厢敞开，整齐地码放着一捆捆的蔬菜。 “以前的小白菜是8毛钱一斤，这个月已经涨到4块钱多了。”摊主王女士表示，购买的小白菜是河北香河产的。当地的大雨不仅影响了小白菜的生产，而且收购也变得更加困难。

新发地市场相关负责人告诉记者，8月19日，新发地市场蔬菜批发加权平均价格为4元/公斤，环比上涨37.93%，环比上涨28.21%年。据统计，今年8月中旬的价格处于近五年来同期的最高点。

黄淮海地区、长江中下游、环渤海地区等传统夏秋蔬菜产区蔬菜价格也有所上涨。寿光农产品物流园区蔬菜指数月度回顾显示，7月份监测的十大蔬菜类别指数中有7个上涨。 8月12日至18日当周监测的十大蔬菜品种中，有9个品种增加。增幅明显的类别为白菜、豆类、叶菜、水生蔬菜。

安徽安庆一家超市内，不少市民在蔬菜区选购。市民王女士告诉记者，近半个月来，蔬菜价格普遍上涨，尤其是菠菜、上海青菜等新鲜叶菜类蔬菜。

每年5月至10月是海南瓜生产的淡季。由于当地蔬菜产量有限，供应需要从岛外大量运输。 “今年蔬菜主产省份降雨过多，影响了产量，价格也进一步上涨。目前各类蔬菜收购价平均每斤上涨1元至1.5元。”海口菜篮子食品工程有限公司农业生产部部长陈建华讲解。

国家统计局数据显示，7月份，鲜菜价格环比上涨9.3%，同比上涨3.3%。农业农村部公布的全国“菜篮子”产品批发价格指数由6月20日的111.57上涨至8月20日的134.11，上涨20.2%；重点监测的28种蔬菜均价从4.32元/公斤上涨至6.09元/公斤，涨幅40.97%。

多重因素综合推动蔬菜价格上涨

从历年规律来看，蔬菜价格存在季节性波动。七、八月份，天气炎热多雨，不利于露地蔬菜生长。一般来说，每年这个时候蔬菜价格都会上涨。

为何今年蔬菜价格涨幅更大？

极端天气是一个重要因素。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静表示，今年夏季，我国整体降雨量较多。湖南、山东、四川、安徽等地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，部分地方还遭受洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、收获和对外运输受到阻碍。

不利的天气给许多蔬菜种植者带来了困扰。 “今年夏季，受高温高湿等气候多变影响，病虫害多发，蔬菜品质有所下降，产量也相对减少。”山东省寿光市城林蔬菜专业合作社社长张春宝说。

拥有10多年蔬菜种植经验的寿光化龙镇辛家桥村菜农辛登清告诉记者，由于降雨频繁、持续高温，大棚蔬菜长势不如往年。 。为了减少高温天气的影响，在大棚薄膜上使用遮阳网和降温剂，以减少高温损害，增加种植成本。

高温和持续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，而且影响蔬菜品质，增加蔬菜采收难度，增加储藏保鲜成本。此外，我国蔬菜产区和销售区相对分离，跨区域运输进一步增加了物流成本。

“蔬菜主产省份在全国供应量中占比较高，今年夏季的暴雨等天气对蔬菜特别是鲜叶类蔬菜的跨区域运输造成了一定影响，导致采购量增加蔬菜的物流成本，从而暂时性地推动了蔬菜零售价格的上涨。”中国宏观经济研究院经济研究所副所长郭立彦表示。

不过，业内人士指出，今年蔬菜价格的上涨与市场上出现的“姜泥君”、“蒜泥汝”等价格垄断现象不同。鲜叶类蔬菜冷库冷链存储成本高，损耗率高。此外，各地实行“菜篮子”市长负责制，哄抬物价、囤积居奇的违法成本较高，资本炒作的可能性不大。

预计价格将逐步稳定

未来蔬菜价格走势如何？业内人士指出，蔬菜的生长周期相对较短。短期影响和季节性影响消退后，前期受灾地区的蔬菜生产已逐步恢复，被推迟的蔬菜陆续上市。预计市场供应量将继续增加，价格将逐步稳定。

农业农村部数据显示，目前，全国菜田面积1.06亿亩，同比增加90万亩。年内仍处于较高水平，有稳定生产供应的基础。

“虽然季节性上涨因素依然存在，部分品种收割衔接可能较差，但后期北方和高山高原地区的凉拌蔬菜将逐步进入收获旺季，市场供应充足。预计蔬菜价格上涨空间有限。”张静解释道。

上海组织蔬菜生产基地加强田间管理和采收作业，抢购鸡毛、苋菜等耐高温、速生蔬菜；北京协调新发地等主要批发市场进一步拓宽供货渠道，组织大型连锁超市和直供企业加大基地直采力度……从生产前端到零售末端，各地纷纷多措并举稳定群众“菜篮子”。

山东省潍坊市寿光市是全国重要的蔬菜生产基地和集散地。寿光农产品物流园内，凌晨3点就已经忙碌起来。来自河北、内蒙古、宁夏、山西、陕西和东北地区的西红柿、黄瓜、卷心菜、芹菜、西葫芦等蔬菜在这里交易。目前日交易量约为6000吨。

“针对高温天气，我们加快了采购和发运的节奏，缩短了蔬菜在市场的停留时间。同时，为了稳定蔬菜价格，物流园继续在加强蔬菜供应方面下功夫。 “产销衔接、蔬菜配送等，通过周边运输、增加蔬菜储存耐久度等方式，让全国各地市民的‘菜篮子’更加稳定。”王海涛说。寿光市商务局党组.

在贵州省威宁县，蔬菜种植大户刘志正忙着将20吨白菜发往四川成都。 “我们这里海拔2000多米，适合种植反季节蔬菜。目前，采摘下来的蔬菜直接运往外省。比如白菜、豌豆尖主要发往四川、重庆等地，红甘蓝芽主要供应上海、北京、西安、武汉等地。”刘志说。

农业农村部相关负责人表示，针对近期灾害性天气，将严格“菜篮子”市长负责制，合理调整蔬菜品种结构、种植规模和商品作物。安排，引导主产区和大中城市进一步加强供给和需求。对接，加强“菜篮子”产品生产调度和市场动态监测，确保供应充足、价格稳定。 （超过）