由于疫情、洪涝灾害等影响，今年物价比往年都贵。前不久，国家统计局公布7月份经济数据，其中猪肉价格上涨85.7%。今天，国家统计局对猪肉价格上涨85.7%做出回应。究竟发生了什么？为什么会上涨？

1、国家统计局回应猪肉价格上涨85.7%，到底发生了什么？为什么会上涨？

8月14日，国家统计局新闻发言人傅凌晖在国新办新闻发布会上回应称，猪肉价格上涨主要受两个因素影响，一是猪肉价格高位运行还会持续一段时间，总体来看，猪肉价格大幅上涨的可能性不大。

1、原因一：餐饮需求扩大

一方面，随着企业复工复产，餐饮服务逐步恢复，餐饮相关猪肉需求扩大；另一方面，7月份南方洪涝灾害对生猪生产运输造成不利影响，影响到猪肉价格上涨过快。

2、原因二：生猪产能影响

猪肉价格方面，去年以来，由于一些不合理的限养、禁养政策，生猪产能受到一定影响，各级政府及时增加生猪产能，从调查看，生猪存栏量在逐季增加，但从供给情况看，生猪产供仍处于紧平衡状态，价格高位还会持续一段时间，总体来看，猪肉价格大幅上涨的可能性不大。

2、最近蔬菜价格为何也上涨？

主要原因是洪涝灾害影响生产、运输，鲜菜价格主要受短期因素影响，鲜菜生长周期较短，对整体价格影响不会产生明显影响。

付凌晖还指出，粮食价格稳定有较好的基础。他表示，粮食价格中最重要的是粮食。我国粮食产量已连续5年稳定在1.3万亿斤以上，目前粮食库存比较充足，今年夏粮也获得丰收，创下历史新高，夏粮产量比上年增长0.9%。“总的看，近年来农业投入逐步加大，粮食稳定的基础还是不错的，全年粮食价格稳定是有基础、有条件的。”

3. 今日全国猪肉最新价格

今天全国瘦肉型猪成交均价37.18元/公斤，较昨日的37.32元/公斤下跌0.14元/公斤，单日跌幅0.38%；较去年同期的20.45元/公斤上涨16.73元/公斤，同比涨幅收窄至81.81%。近一周，猪价延续震荡小幅下跌走势，截至今天，全国均价已连续三天下跌，在37.2元/公斤左右。一周时间，猪价整体下跌约0.4元/公斤。

今日猪肉价格下跌现象持续增多，全国多达20个省份出现猪肉价格下跌，仅7个省份猪肉价格上涨，1个省份猪肉价格与昨日持平。从今日各地行情来看，除西南、华中、西北地区部分地区出现零星上涨外，其他地区猪肉价格整体下跌较为明显，部分地区猪肉价格下跌幅度加大。今日单日跌幅超过0.5元/公斤的省份（从高到低）依次为云南、湖南、内蒙古、安徽、黑龙江和广东。其中，云南跌幅最大，较昨日下跌1.05元/公斤。

目前生猪市场南北价差扩大，海南最高价继续稳定在43元/公斤附近，新疆最低价仍在34元/公斤以下，今日均价33.7元/公斤。价格第二低的地区黑龙江在连续多日下跌后，均价也回落至34元/公斤附近。全国高低价差整体仍在9元/公斤以上。南方价格第二高地区包括广东、广西、江西、湖南、福建、浙江等基本在39.5-40元/公斤区间，与价格较低的东北地区整体价差扩大至5元/公斤左右。

总体来看，当前需求对猪价的提振作用较弱，加之中央储备冻肉的不断到货，导致屠宰企业低价收购现象持续增多。随着猪价的持续小幅下跌，部分地区养殖户购猪积极性有所提高，部分地区养殖户出现了一定的恐慌性抛售现象，屠宰企业趁机平稳降价，导致部分地区猪价下跌幅度较大。在此提醒养猪户，不要因为短期的市场波动而再次出现恐慌性抛售，因为集中屠宰必然会加剧猪价的下跌趋势，造成不必要的经济损失。

随着产能的不断恢复，生猪供给形势有望继续好转。从时间角度看，目前猪价已进入趋势性下跌前的倒计时阶段，预计9月份以后，生猪价格走势或将出现明显下滑。因此建议体重合适的养猪户在8月剩余时间不要囤积过多或恐慌性分批抛售，等价格高点再分批抛售为宜。